Frango primavera com quinoa

O frango é um dos alimentos mais consumidos por quem pratica atividade física regularmente, e não é por acaso. Este ingrediente versátil é uma excelente fonte de proteínas magras, fundamentais para o desenvolvimento muscular, a recuperação pós-treino e a manutenção de um metabolismo saudável.

Além disso, é baixo em gorduras saturadas, o que o torna uma escolha perfeita para quem procura otimizar os seus resultados físicos.

Os Benefícios do Frango para Desportistas

1. Rico em Proteínas de Alta Qualidade – As proteínas são essenciais para a construção e reparação muscular. Uma porção de frango fornece uma quantidade significativa de aminoácidos essenciais, ajudando na recuperação após o esforço físico.
2. Baixo em Gordura e Calorias – O peito de frango, em particular, é baixo em gorduras saturadas e calorias, o que é ideal para quem pretende ganhar massa muscular magra ou perder peso sem sacrificar a ingestão proteica.
3. Versatilidade na Cozinha – O frango pode ser preparado de inúmeras formas: grelhado, assado, cozido ou salteado, oferecendo variedade nas refeições e evitando a monotonia na dieta.
4. Fonte de Nutrientes Importantes – Para além das proteínas, o frango é rico em vitaminas do complexo B (como a B6, que ajuda na metabolização de proteínas e carboidratos) e minerais como o fósforo e o selénio, importantes para a saúde óssea e imunológica.

O Frango no Planeamento Alimentar

Para quem pratica atividade física, é importante consumir frango em combinações que potenciem o desempenho e a recuperação.

Aqui estão algumas ideias:

• Pré-treino: Combina frango com uma fonte de hidratos de carbono, como arroz integral ou batata-doce, para garantir energia sustentada.
• Pós-treino: Acompanhado de legumes e quinoa, o frango ajuda a recuperar os músculos e a repor nutrientes.
• Snacks ricos em proteína: Tiras de frango grelhado são uma opção prática e saudável para lanches.

Receita de Frango primavera com quinoa

Ingredientes

• 1 ½ chávena de quinoa
• 2 peitos de frango
• 4 chávenas + 3 chávenas de caldo de galinha
• 4 dentes de alho
• sal e pimenta
• ervas secas a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 maço de espargos, cortado em pedaços
• molho pesto
• 2 ½ chavenas de ervilhas congeladas
• sumo de limão
• agrião, salsa fresca, cebolinha
• queijo parmesão ralado

Preparação:

Lave a quinoa. Corte o frango em pedaços pequenos.
Coloque a quinoa, frango, as 4 chavenas de caldo de galinha, alho, pitada de sal e pimenta numa panela. Cubra com água e cozinhe durante 20 minutos.
Quando a quinoa e frango estão prontos, a mistura deve ser muito espessa e pegajosa. Adicione o restante caldo e misture bem .

Misture o pesto, ervilhas e suco de limão na panela e leve ao lume. Refogue os espargos numa firgideira com óleo por 5 a 10 minutos, até que os espargos estejam levemente dourados e suaves.

Adicione os espargo  e misture bem.
Polvilhe com ervas frescas, queijo ralado, agrião e azeite antes de servir.

O frango é um aliado indispensável para quem pratica atividade física, graças ao seu elevado teor proteico, baixo teor de gordura e versatilidade. Quando incluído numa dieta equilibrada e aliado a um programa de exercícios bem planeado, contribui significativamente para a performance, recuperação e saúde geral.

Escolhe ingredientes de qualidade e prepara refeições saborosas que potenciem o teu desempenho!