Frittata de flores de courgette

Frittata de flores de courgette

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 100g de queijo ricotta
  • 1dl de leite
  • 3 colheres de sopa de crème fraîche
  • 1 cebola pequena picada
  • 100g de tomate cereja
  • 12 flores de courgette
  • 12 courgette mini com flor
  • sal e pimenta preta
  • 4 colheres de sopa de queijo Grana Padano ralado

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Retire os estames às flores de courgette
Bata os ovos com o queijo ricotta, o leite, o crème fraîche, o sal e a pimenta a gosto.
Junte o tomate cereja cortado ao meio e as flores de courgette
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal
Coloque o preparado no tabuleiro e disponha as courgettes mini com flor, de modo a que fiquem mergulhadas na mistura.
Polvilhar com queijo Grana Padano ralado e levar ao forno durante 20 minutos

Pode servir acompanhado de salada.

Frittata De Flores

Frittata de flores de courgette
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