Salada de quinoa com legumes assados


Salada de quinoa
- 1 cháv de quinoa, lavada e escorrida
- 2 cháv. de caldo de legumes
- 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
- 1 pitada de flor de sal
Legumes:
- Legumes variados e cortados a gosto
- 1 c. de sopa de ervas de Provence
- 2 c. sopa de azeite extra-virgem 2
- 1 pitada de sal
Molho:
- Sumo e raspa de 1/2 limão
- 3 c. sopa de azeite
- 1 c. sopa de maple syrup
- 1 c. sopa de vinagre balsãmico
- 2 dentes de alho picados
- Hortelã picada
- Sal e pimenta preta moida na altura
Preparação da Salada de quinoa:
Pré-aqueça o forno a 200º C.
https://www.fitness4all.pt/alimentacao/salada-de-quinoa-com-legumes/
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