Legumes assados com trigo e queijo feta

Nesta altura do ano, um assado vai sempre bem! Estes também podem ser feitos com legumes e ficarem saborosos à mesma!

Legumes assados com trigo e queijo feta

Ingredientes:

• 500 g de couves-de-Bruxelas
• 2 cenouras
• 2 cherovias
• 1 dl de azeite
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 150 g de trigo pelado
• 200 g de queijo feta
• Rúcula q.b.
• Sal e pimenta-preta q.b.

Legumes assados com trigo e queijo feta

Preparação:

Corte os legumes e coloque-os num tabuleiro de forno. Tempere com sal e pimenta-preta a gosto. Regue com o azeite e o vinagre balsâmico. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos.
Coza em água e sal o trigo pelado. Depois de cozido, escorra bem.
Numa taça, junte os legumes assados, o trigo cozido, o queijo feta desfeito e a rúcula.
Rectificar os temperos. Mexa e é só servir.
Legumes Assados Com Trigo