A batata doce tem vindo a ganhar destaque no universo da nutrição e do fitness devido aos seus diversos benefícios para a saúde e desempenho desportivo.
Este tubérculo é uma fonte de carboidratos complexos, vitaminas, minerais e fibras, sendo um alimento versátil que pode complementar diferentes tipos de dietas, desde as voltadas para o ganho de massa muscular até as que buscam perda de peso.
Composição Nutricional
A batata-doce é rica em carboidratos de absorção lenta, o que garante um fornecimento constante de energia ao longo do dia e durante os treinos.
Além disso, contém:
- Vitamina A: essencial para a saúde da pele, dos olhos e do sistema imunitário.
- Vitaminas do complexo B: importantes para o metabolismo energético.
- Potássio: um mineral que auxilia na prevenção de cãibras musculares.
- Fibras: que promovem a saciedade e ajudam no funcionamento do trato intestinal.
A batata-doce pode ser consumida assada, cozida, frita, desfeita em puré ou em outras utilizações. Acompanha na perfeição pratos de carne e peixe, mas a sua versatilidade permite ainda constituir ingrediente de sopas e bolos.
Receita de batata doce recheada com bacalhau
Ingredientes
- 100g de bacalhau cozido e desfiado
- 1 batata-doce
- 1 cebola
- 3 alhos picados
- 1 ovo
- Pimenta preta
Como preparar
Cozer a batata doce.
Retirar o interior da batata com o auxílio de uma colher.
Saltear o bacalhau com 1 fio de azeite, o interior da batata doce, alho, cebola, ovo e pimenta preta.
Rechear a batata com a mistura do bacalhau.
Dica – Leve por alguns minutos ao forno somente para dourar.
Benefícios para Quem Pratica Atividade Física
- Fornecimento de Energia: Por ser um carboidrato complexo, a batata doce ajuda a manter os níveis de energia estáveis, evitando picos e quedas de glicemia.
- Recuperação Muscular: Combinada com uma fonte de proteína, como peito de frango ou ovos, auxilia na reposição de glicogênio muscular após o treino.
- Ajuda na Perda de Peso: As fibras presentes na batata doce promovem maior saciedade, reduzindo a vontade de comer entre as refeições.
- Baixo Índice Glicémico: Comparada a outros tubérculos, como a batata branca, a batata doce tem um índice glicémico mais baixo, o que pode ser benéfico para a regulação do apetite e da glicemia.
Como Incorporar na Dieta
A batata doce é incrivelmente versátil e pode ser preparada de diversas formas: cozida, assada, em purês ou até mesmo como chips saudáveis. Algumas sugestões:
- Antes do treino: Cozida e combinada com frango grelhado para fornecer energia duradoura.
- Pós-treino: Purê de batata-doce com atum para ajudar na recuperação muscular.
- Lanche da tarde: Chips de batata doce assados, temperados com ervas.
Conclusão
A batata-doce é um alimento funcional que alia sabor e benefícios nutricionais, sendo uma excelente opção para quem deseja melhorar o rendimento nos treinos, manter a energia ao longo do dia e adotar uma alimentação equilibrada.
Adicionar este tubérculo à sua dieta pode ser o passo extra para atingir os seus objectivos de fitness de forma mais saborosa e eficiente.
Com a batata doce fico muito mais saciado
Coloco a batata doce na airfryer
Gosto imenso de batata doce assada